Torta sacher con frutas

Para decorar esta torta, que es una especialidad vienesa, llamada en alemán Obst-Sachertorte, esta exquisitez que combina frutas, ron y crema se vuelve aun más irresistible con el glasé de chocolate

Ingredientes

6 huevos

180g de azúcar

110g de harina

1 cdita de polvo para hornear

50g de cocoa

70g de manteca

Para el relleno:

1/2 taza de quinotos en almíbar

1/2 taza de duraznos

4 a 6 cdas de ron

1 taza de crema chantilly

PROCEDIMIENTO:

Batir las claras a nieve. Añadir el azúcar y las yemas continuar batiendo.Sobre este batido, tamizar la harina, el polvo para hornear, el cacao.Agregar la manteca derretida y tibia, mientras se mezcla con cuidado.Poner la masa en un molde enmantecado y enharinado.Cocinar en horno moderado de 25 a 30 minutos. Desmoldar y dejar enfriar.Rellenar según el procedimiento que se indica a continuación.
Relleno:

Dividir la torta en 3 capas y cortar la del medio en cuadraditos.Colocar estos cuadraditos en un bol y agregar los quinotos, los duraznos, el ron y la crema.Mezclar con cuidado. Rellenar la torta y cubrirla con glasé de chocolate.