crema de chocolate

INGREDIENTES
1 taza de leche condensada
½ taza de azúcar común (100gramos)
2 huevos
½ taza de harina (60gramos)
1 y ½ taza de leche (375cc.)
Pizca de sal
1 sobre de café soluble
100gramos de manteca (mantequilla)
100gramos de chocolate cobertura o en barra

PREPARACION
Poner en una cacerola, el azúcar y los huevos y mezclar.
Agregar la leche condensada y reservar.

Aparte, poner a hervir la leche y luego mezclarla con la harina, la sal y el café en polvo hasta que esté bien disuelto todo.
Incorporar a la mezcla anterior y llevar al fuego revolviendo siempre hasta que rompa hervor y espese.
Bajar la llama y continuar removiendo por dos minutos más y retirar.

Agregarle el chocolate picado mezclando siempre hasta que esté disuelto. Por último, añadir la mantequilla cortada en cubos, de a poco mientras se va batiendo bien hasta incorporarla.

Dejar que enfríe y luego ponerla en la heladera hasta que esté bien fría y firme.
Sirve como relleno o también para servir en forma individual.

helado de yogurt con fresas

Ingredientes:
- 1 vaso de Yogur natural entero 
- 200 g de Fresas 
- 1/2 Limón 
- 2 cucharadas de Miel 
- 1 pizca de Canela 

Preparación:
1. Limpie, lave y seque las fresas. Expima el limón y una todos los ingredientes en la licuadora. Licúe hasta que la mezcla se convierta en una crema suave y lisa.

2. Coloque la crema en 4 copitas y métalas al congelador por tres o cuatro horas. Sirva el helado decorando con una fresa entera.

3. Puede sustituir las fresas por la misma cantidad de manzanas, bananas, duraznos, peras, moras o albaricoques.

pastel de durazno

INGREDIENTES:
ingredientes para la tarta
2 1/2 taza de Harina 
1 taza de azucar corriente
6 huevos grandes
2 1/2 cucharaditas de soda
1 cucharadita de Vainilla oscura
ingredientes para el baño
1 lata de Leche condenzada 
1 lata de leche evaporada
el jugo de una lata de durazno
1/2 litro de cualquier leche
2 Yemas de huevo

MODO DE PREPARACIÓN:
preparacion
batir las claras a punto de turron o nieve añadir el azucar luego las yemas y la vainilla por ultimo la harina combinada con la soda hechar la mezcla en un molde rectangular ya engrasado y en harinado colocar en el horno a 350 grados por unos 20 minutos luego que lo saque pinchelo con un tenedor para que pueda asorber el baño Para el baño licuar las yemas con las lechas todas juntas la vainilla y el jugo de durazno por unos 5 minutos luego se le hecha a la tarta cuando ya esta totalmente absorbido el bano banizar la tarta con crema chantilly adornar con los duraznos colocar en la nevera por un buen rato luego servir

mermelada de durazno

Ingredientes:

1 Kg. de duraznos

500 gr. azúcar

jugo de un limón

cascaritas de media naranja –cortadas sin llegar a la parte blanca en tiritas finitas-

Preparación:

Pelar y cortar la fruta en dados pequeños

Dejarla reposar de un día para el otro junto con el azúcar y el jugo de limón en una cacerola.

Hervir dos frascos de 300 cm3 y las tapas –sueltas, ojo el frasco sin cerrar..!-

Mientras tanto cocinar a fuego moderado la preparación.

Revolviendo cada tanto hasta conseguir una consistencia tal que al pasar una cuchara se pueda ver el fondo de la cacerola. (Aproximadamente media hora.)

Llenar los frascos en caliente y hervirlos cerrados 15 minutos a baño María.

Al enfriarse quedan cerrados al vacío.

mermelada de fresa hecha en casa

ingredientes

750 gramos de fresa,

1 y 3/4 de tazas de azúcar

1 taza de agua

el jugo de un limón

procedimiento

se lavan las fresas y se le quitan los tallos. Se colocan una parte de las fresas, aproximadamente 500 gramos en la licuadora con el jugo del limón y el agua, se licua y se coloca la mezcla en una olla o cacerola con el azúcar y se mezcla bien y se pone a cocinar a fuego lento, revolviendo constantemente con una cuchara de madera para evitar que se pegue.

El resto de las fresas se cortan en cuatro y se añaden a la cacerola unos 10 minutos después de que la mezcla se empezó a cocinar, la idea es que la mermelada al final quede con pequeños trozos de fresas.

Se cocina hasta que al levantar un poco de la mezcla con la cuchara de madera las gotas caigan lentamente y tiendan a unirse. El tiempo total de cocción es de entre 25 y 30 minutos aproximadamente.

Finalmente se vacía la mermelada en frascos de vidrio esterilizados, se tapan y se colocan en el refrigerador.

Es una manera muy sencilla de hacer una deliciosa mermelada de fresa sin aditivos químicos para acompañar las tostadas del desayuno.